本格派！銅おろし金で大根をすりおろし。スーパーハイカットは伊達じゃない。

新潟県燕市。
ステンレスを始めチタンやマグネシウムなどの金属加工で知られている職人の街で洋食器の生産では世界的なシェアを誇る工業都市。

そんな燕市の金物職人が作ったおろし金が

製造していうのは株式会社ツボエ。
明治40年の創業から高品質な「ヤスリ」の製造に取り組んできた刃物のメーカーだ。

アルミだと柔らかすぎてすぐに目が丸くなる、鉄とかステンレスだと硬すぎて目が立たない。
一番いいのは銅製！銅には抗菌作用もあるから清潔さを保てるのもうれしい。

スーパーハイカット銅製おろし金は、絶妙な歯並びと切れ味の良さで食材をシャコシャコと擦りおろす。食材の味がそのままで大変口当たりのいい美味しいおろしに仕上がるぞ。

おろしやすさの秘密は斜め35度で鋭く深く掘り起こされた刃。
刃と刃の間隔が微妙にバラついているのが美味しいおろしになるポイントらしい。

さっそく、スーパーハイカットを使おうと思ったら大根おろしを使ったレシピが思いつかない、、。
クックパッドで探すとちよっと本格的すぎ。

大根おろしのかけるだけの簡単なやつをメモ。

おろしハンバーク／シラスおろし／納豆おろし／おろしそば／鶏みぞれ煮／おろしトンカツ／なめこおろし／ツナおろしパスタ／豆腐おろし／揚げ出し豆腐


ジャコジャコと大根おろしをつくってみたところ、、、。
力を入れなくてもスイスイと大根おろしができあがっていく。繊維が刃に引っかからないとこんなに楽にできるのか。すごいぞスーパーハイカット！
キッチンアイテムとして活躍してくれそうだ。



・力を入れなくてもジャコジャコおろせる。
・出来上がりはキメが細かくてふんわり食感。
・キメが細かすぎて出来上がりの量は少なめ。
・繊維が刃に引っかからないから洗うのも楽。
・業務レベルの頑丈さ。